\u017byjemy w czasach, w kt\u00f3rych wiedza dietetyczna dost\u0119pna jest na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki. Ksi\u0105\u017cki o zdrowym od\u017cywianiu zalegaj\u0105 p\u00f3\u0142ki w ksi\u0119garniach, a coraz liczniejsze grono influencer\u00f3w promuje na swoich kana\u0142ach coraz to nowsze diety. Nic dziwnego, \u017ce w tej masie porad \u0142atwo straci\u0107 g\u0142ow\u0119 \u2014 z pomoc\u0105 przychodz\u0105 nam wtedy specjali\u015bci. <\/p>\n
Profesjonalni dietetycy wyposa\u017ceni s\u0105 w wiedz\u0119 teoretyczn\u0105 oraz praktyczn\u0105, a tak\u017ce potrafi\u0105 dostosowa\u0107 swoje rekomendacje pod indywidualne potrzeby. W\u015br\u00f3d nich mo\u017cna znale\u017a\u0107 ekspert\u00f3w nowej specjalno\u015bci zwanej psychodietetyk\u0105.<\/p>\n
Czym si\u0119 wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 na tle innych? Zapraszamy do przeczytania materia\u0142u Uczelni Vistula<\/a> z cyklu \u201eEdukujeMY\u201d, w kt\u00f3rym wraz z naszym ekspertem przybli\u017cymy prac\u0119 psychodietetyka. Om\u00f3wimy atuty i mo\u017cliwo\u015bci studiowania i rozwijania kariery w tej bran\u017cy. Wyja\u015bnimy te\u017c, jak psychodietetycy mog\u0105 m\u0105drze i skutecznie pom\u00f3c swoim pacjentom na drodze do poprawy nawyk\u00f3w \u017cywieniowych i zdrowego stylu \u017cycia. Psychodietetyka, jak te\u017c nazwa wskazuje, \u0142\u0105czy w sobie wiedz\u0119 o zdrowym od\u017cywianiu oraz psychologiczn\u0105. Co to oznacza w praktyce? <\/em><\/p>\n To, \u017ce dla psychodietetyka kluczowe jest zrozumienie pacjenta: jego potrzeb, nawyk\u00f3w, zachowania. Samo opracowanie skutecznej diety nie wystarczy, je\u015bli brakuje motywacji do jej przestrzegania, a dodatkowo utrwalone schematy natury umys\u0142owej nie \u0142atwo jest zmieni\u0107 Dlatego specjali\u015bci z tej dziedziny maj\u0105 kompetencje do znalezienia psychologicznych przyczyn odpowiadaj\u0105cych za problemy z od\u017cywianiem, od np. braku motywacji czy niewiedzy do tych powi\u0105zanych z objawami schorzenia czy nawet zaburzeniami od\u017cywiania. Wiedz\u0105, jak identyfikowa\u0107 i przeciwdzia\u0142a\u0107 barierom na drodze do zmiany nawyk\u00f3w \u017cywieniowych.<\/p>\n Z\u0142a dieta jest od dawna uznawana za wa\u017cny czynnik przyczyniaj\u0105cy si\u0119 do wyst\u0119powania przer\u00f3\u017cnych chor\u00f3b. Jest te\u017c przedmiotem bada\u0144 pod k\u0105tem jej roli w pogorszeniu si\u0119 zdrowia psychicznego. Chocia\u017c wielu ludzi ma pewn\u0105 \u015bwiadomo\u015b\u0107, jak jedzenie wp\u0142ywa na ich samopoczucie, niekt\u00f3rzy padaj\u0105 ofiar\u0105 dezinformacji, a inni potrzebuj\u0105 dowod\u00f3w na istnienie takiego zwi\u0105zku. Pomaganie pacjentom w rozwijaniu umiej\u0119tno\u015bci poznawczych, behawioralnych i percepcyjnych potrzebnych do zrozumienia wp\u0142ywu ich nawyk\u00f3w \u017cywieniowych na nastr\u00f3j, zachowanie i zdrowie psychiczne stanowi fundament praktyki psychodietetyka. <\/p>\n \u2014 W psychodietetyce kluczowe jest holistyczne podej\u015bcie do problem\u00f3w pacjenta. Psychodietetyk integruje r\u00f3\u017cne dziedziny nauki w swojej pracy, co umo\u017cliwia nam bardziej efektywn\u0105 wsp\u00f3\u0142prac\u0119 i wsparcie pacjenta w procesie zmiany sposob\u00f3w od\u017cywiania si\u0119. Dlatego na naszych studiach uczymy umiej\u0119tno\u015bci zrozumienia wp\u0142ywu poszczeg\u00f3lnych element\u00f3w diety na dzia\u0142anie organizmu zdrowego cz\u0142owieka oraz te\u017c przyczyn behawioralnych, kt\u00f3re mog\u0105 powodowa\u0107 niezdrowe nawyki \u017cywieniowe \u2014 t\u0142umaczy dr Katarzyna B\u0142aszczyk ze Szko\u0142y G\u0142\u00f3wnej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. <\/p>\n Czym si\u0119 wyr\u00f3\u017cnia dobry psychodietetyk?<\/strong><\/p>\n Psychodietetyk musi posiada\u0107 nie tylko odpowiednie wykszta\u0142cenie, wiedz\u0119 oraz do\u015bwiadczenie. W praktyce, na drodze do wsparcia pacjent\u00f3w w zrozumieniu swoich problem\u00f3w i ustalaniu cel\u00f3w, niezb\u0119dne s\u0105 zaawansowane umiej\u0119tno\u015bci interpersonalne. Jest to absolutnie przydatne dla ka\u017cdego, kto pracuje z lud\u017ami, zw\u0142aszcza gdy zajmuje si\u0119 tak osobistymi kwestiami, jak dieta i zdrowie psychiczne oraz fizyczne. <\/p>\n \u2014 Psychodietetyk zajmuje si\u0119 identyfikowaniem przyczyn okre\u015blonych nawyk\u00f3w \u017cywieniowych. Rozumie, \u017ce wieczorne podjadanie mo\u017ce by\u0107 spowodowane stresem, nud\u0105 lub potrzeb\u0105 nagrodzenia si\u0119. Pomaga klientowi znale\u017a\u0107 lepsze rozwi\u0105zania, takie jak aktywno\u015b\u0107 fizyczna, k\u0105piel czy rozmowa z kim\u015b bliskim. Dietetyk w takiej sytuacji skupi\u0142by si\u0119 raczej na lepszym dopasowaniu kalorycznym poszczeg\u00f3lnych posi\u0142k\u00f3w. Dlatego studenci specjalizacji psychodietetyka kszta\u0142tuj\u0105 swoje umiej\u0119tno\u015bci wspierania innych w zarz\u0105dzaniu emocjami, motywacj\u0105 oraz radzeniu sobie ze stresem \u2013 dodaje dr Katarzyna B\u0142aszczyk. <\/p>\n Podej\u015bcie empatyczne jest nieodzowne dla dobrego psychodietetyka. Dietetycy, znaj\u0105cy warto\u015b\u0107 takiej postawy, posiadaj\u0105 narz\u0119dzia, kt\u00f3re wspieraj\u0105 proces zmiany i s\u0105 kluczowe dla osi\u0105gni\u0119cia po\u017c\u0105danych rezultat\u00f3w. Empatyzuj\u0105 z nimi i potrafi\u0105 zrozumie\u0107, jak i dlaczego podejmuj\u0105 z\u0142e decyzje \u017cywieniowe, aby nast\u0119pnie m\u00f3c ich motywowa\u0107 do zmiany tych zachowa\u0144. <\/p>\n Kolejn\u0105 wa\u017cn\u0105 umiej\u0119tno\u015bci\u0105 interpersonaln\u0105 jest zdolno\u015b\u0107 do pracy z lud\u017ami oraz pomagania im bez os\u0105dzania. Celem wsp\u00f3\u0142pracy jest zazwyczaj wypracowanie nowych nawyk\u00f3w \u017cywieniowych zgodnych z warto\u015bciami klienta. Z uwagi na r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 wieku, kultury i pogl\u0105d\u00f3w pacjent\u00f3w, istotne jest, aby psychodietetyk komunikowa\u0142 si\u0119 z nimi w spos\u00f3b otwarty, wolny od stereotyp\u00f3w oraz uprzedze\u0144 i przede wszystkim z szacunkiem.<\/p>\n Nic dziwnego, \u017ce wymienione powy\u017cej umiej\u0119tno\u015bci i predyspozycje pokrywaj\u0105 si\u0119 z kompetencjami interpersonalnymi wymaganymi od psycholog\u00f3w. W obu przypadkach pacjenci powierzaj\u0105 osobiste i intymne informacje z nadziej\u0105, \u017ce otrzymaj\u0105 zrozumienie oraz wsparcie. <\/p>\n \u2014 Psychodietetyk pomaga zrozumie\u0107 klientowi powody jego zachowa\u0144 \u017cywieniowych. Ponadto wsp\u00f3\u0142praca z nim opiera si\u0119 na szacunku i poszanowaniu granic. Rozwijamy u naszych student\u00f3w kompetencje spo\u0142eczne i komunikacyjne po to, by w przysz\u0142o\u015bci \u0142atwiej im by\u0142o odnale\u017a\u0107 si\u0119 w tak odpowiedzialnej i jednocze\u015bnie wymagaj\u0105cej roli \u2014 m\u00f3wi dr Katarzyna B\u0142aszczyk. \u25cf\tUmiej\u0119tno\u015bci komunikacji werbalnej i tekstowej: informacje pacjentom najlepiej przekazywa\u0107 w spos\u00f3b klarowny i zwi\u0119z\u0142y \u2014 tak, by unikn\u0105\u0107 niezrozumienia. Bardzo wa\u017cne jest te\u017c zadawanie odpowiednich pyta\u0144 i aby m\u00f3c wydoby\u0107 wewn\u0119trzn\u0105 motywacj\u0119 klienta do zmiany.<\/p>\n \u25cf\tUmiej\u0119tno\u015bci s\u0142uchania: kontakt z pacjentem to nie monolog. Buduj\u0105c relacje opart\u0105 na wzajemnym zaufaniu i zrozumieniu, nale\u017cy go zar\u00f3wno aktywnie s\u0142ucha\u0107, jak Czy psychodietetyk to zaw\u00f3d przysz\u0142o\u015bci?<\/strong><\/p>\n Walka z oty\u0142o\u015bci\u0105 to jedno z g\u0142\u00f3wnych wyzwa\u0144 zdrowia publicznego. Wed\u0142ug raportu Narodowego Funduszu Zdrowia , opublikowanego w maju 2024 roku, ponad 35% doros\u0142ych Polak\u00f3w i ponad 25% doros\u0142ych Polek b\u0119dzie chorych na oty\u0142o\u015b\u0107. R\u00f3wnie\u017c i w\u015br\u00f3d dzieci oraz m\u0142odzie\u017cy ten problem b\u0119dzie si\u0119 pog\u0142\u0119bia\u0142. Wraz z liczb\u0105 os\u00f3b cierpi\u0105cych na zaburzenia od\u017cywiania b\u0119dzie si\u0119 te\u017c zwi\u0119ksza\u0142 odsetek cierpi\u0105cych na zwi\u0105zane z tym stresy \u2014 Nasi studenci zostaj\u0105 wyposa\u017ceni w umiej\u0119tno\u015bci, kt\u00f3rych cz\u0119sto brakuje aktualnie pracuj\u0105cym zawodowo dietetykom. Maj\u0105 to szcz\u0119\u015bcie, \u017ce mog\u0105 uczy\u0107 si\u0119 od praktyk\u00f3w i do\u015bwiadczy\u0107 prawdziwych wyzwa\u0144 w pracy z klientem. Dzi\u0119ki temu do\u015bwiadczeniu zebranemu podczas studi\u00f3w, wchodz\u0105 na rynek pracy ze spokojem i wi\u0119ksz\u0105 pewno\u015bci\u0105 siebie \u2014 t\u0142umaczy dr Katarzyna B\u0142aszczyk ze Szko\u0142y G\u0142\u00f3wnej Turystyki i Hotelarstwa Vistula.<\/p>\n \u0179r\u00f3d\u0142a: ***
\n
\nJaki jest psychodietetyk ka\u017cdy widzi<\/strong><\/p>\n
\n
\nZestaw niezb\u0119dnych interpersonalnych umiej\u0119tno\u015bci psychodietetyka to:<\/strong><\/p>\n
\ni stworzy\u0107 odpowiedni\u0105 atmosfer\u0119 na prowadzenie spokojnej i szczerej rozmowy.
\n\u25cf\tUmiej\u0119tno\u015bci negocjacyjne: bez porozumienia nie da si\u0119 efektywnie wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107. Z pomoc\u0105 przyjd\u0105 Ci zdolno\u015bci przekonywania oraz argumentacji swoich racji.
\n\u25cf\tRozwi\u0105zywanie problem\u00f3w: pomaganie ludziom w zakresie ich \u017cywienia wymaga umiej\u0119tno\u015bci zdefiniowania i analizowania sytuacji oraz wprowadzania potrzebnych zmian.
\n\u25cf\tZarz\u0105dzanie emocjami: nieumiej\u0119tne zarz\u0105dzanie emocjami mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 negatywne skutki w relacjach z pacjentami: od napi\u0119\u0107 i trudno\u015bciw kontaktach do konflikt\u00f3w. Nie zawsze unikniesz frustracji, ale to, jak na ni\u0105 zareagujesz, zale\u017cy ju\u017c od Ciebie. <\/p>\n
\ni zaburzenia psychologiczne. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, zapotrzebowania na dietetyk\u00f3w, w tym szczeg\u00f3lnie psychodietetyk\u00f3w, nie zabraknie.
\nSpecjali\u015bci psychodietetyki, jak na jej interdyscyplinarno\u015b\u0107 przysta\u0142o, mog\u0105 znale\u017a\u0107 prac\u0119
\nw r\u00f3\u017cnych miejscach. Po uko\u0144czeniu studi\u00f3w mog\u0105 na przyk\u0142ad za\u0142o\u017cy\u0107 w\u0142asn\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107 gospodarcz\u0105 lub znale\u017a\u0107 zatrudnienie w sektorze medycznym. Lekarze kieruj\u0105 pacjent\u00f3w do nich w przypadkach chor\u00f3b takich jak cukrzyca, oty\u0142o\u015b\u0107, zaburzenia od\u017cywiania, rak oraz innych dolegliwo\u015bci wp\u0142ywaj\u0105cych na wch\u0142anianie sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych przez organizm. Dietetycy pracuj\u0105 w zespo\u0142ach medycznych w szpitalach i innych plac\u00f3wkach zdrowotnych, gdzie s\u0105 odpowiedzialni za diagnozowanie zaburze\u0144 od\u017cywiania i opracowywanie diet terapeutycznych. Niekt\u00f3rzy z nich nie zajmuj\u0105 si\u0119 bezpo\u015brednio pacjentami, ale prowadz\u0105 badania nad zdrowiem publicznym, diet\u0105 i dost\u0119pno\u015bci\u0105 \u017cywno\u015bci, lub pracuj\u0105 jako eksperci w przemy\u015ble spo\u017cywczym. A jeszcze inni kszta\u0142c\u0105 w tym fachu na uczelniach przysz\u0142ych specjalist\u00f3w. <\/p>\n
\n Raport NFZ, Europejski Dzie\u0144 Walki z Oty\u0142o\u015bci\u0105. <\/p>\n
\nO Szkole G\u0142\u00f3wnej Turystyki i Hotelarstwa Vistula:<\/p>\n